Edith inició su proceso por el cuidado del adulto mayor, cuando en el año 2009 le brindó albergue a un abuelo, al día de hoy su Asilo para Ancianos Una Luz al Final del Camino tiene doce adultos mayores con una característica en común han sido abandonados por su propia familia. Para Edith escuchar cada una de las historias que estos ancianos tienen para contar, le permite reflexionar y crecer como ser humano, pues de una forma u otra ella se siente identificada con ellos.
